Gomasio de la mer
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Poids : 40g
Le Gomasio de la Mer est une variante intrigante du gomasio traditionnel, une condimentation à base de graines de sésame grillées et de sel, qui trouve ses origines dans la cuisine japonaise. Toutefois, la version "de la Mer" apporte une touche marine unique grâce à l'ajout d'algues marines, notamment le nori, le kombu et le wakamé.
Cette adaptation innovante du gomasio a gagné en popularité en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Les algues marines sont riches en minéraux essentiels comme l'iode, le calcium et le magnésium, ainsi qu'en vitamines et en acides aminés. Le Gomasio de la Mer est donc devenu un choix prisé des amateurs de cuisine saine.
Le Gomasio de la Mer s'inscrit également dans une démarche écologique, car les algues sont une ressource renouvelable et leur culture nécessite peu d'eau douce, contribuant ainsi à la préservation de notre environnement.
Utilisation en cuisine :
Le Gomasio de la Mer offre une palette de saveurs umami et salées qui peuvent rehausser divers plats. Son utilisation en cuisine est polyvalente, et voici quelques idées pour l'incorporer dans vos recettes préférées :
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Assaisonnement : Utilisez-le comme alternative au sel pour assaisonner vos plats. Sa saveur marine subtile ajoute de la profondeur aux soupes, aux salades et aux légumes grillés.
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Poissons et fruits de mer : Saupoudrez généreusement le Gomasio de la Mer sur vos poissons grillés, vos sushis ou vos fruits de mer pour une touche de fraîcheur marine.
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Riz et céréales : Mélangez-le avec du riz, des grains entiers ou des nouilles pour une saveur exotique. Cela fonctionne particulièrement bien avec des plats de riz sushi.
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Popcorn : Saupoudrez-le sur du popcorn chaud pour une collation savoureuse et saine.
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Avocado toast : Garnissez votre toast à l'avocat avec du Gomasio de la Mer pour un petit-déjeuner nutritif.
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Sauces et vinaigrettes : Intégrez-le dans vos sauces, marinades et vinaigrettes pour une dimension umami unique.
Cuisine - Deux recettes :
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Sushi au Gomasio de la Mer : Pour cette recette, commencez par préparer du riz vinaigré et étalez-le sur une feuille de nori. Ajoutez des tranches de poisson cru, de l'avocat et du concombre. Saupoudrez généreusement de Gomasio de la Mer avant de rouler le tout en un sushi. Coupez en morceaux et servez avec de la sauce soja pour une expérience sushi exceptionnelle au goût de la mer.
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Salade de chou kale au Gomasio de la Mer : Cette salade fraîche et saine est un délice pour les papilles. Mélangez des feuilles de chou kale hachées, des graines de sésame grillées, des morceaux d'algues wakamé et du Gomasio de la Mer. Arrosez d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, de sauce soja et de vinaigre de riz. Cette salade est à la fois nourrissante et délicieuse.
Ces deux recettes, parmi les plus appréciées sur internet, mettent en valeur la polyvalence du Gomasio de la Mer et sa capacité à transformer des plats simples en des expériences gustatives extraordinaires. Alors, laissez-vous tenter par cette épice marine pour ajouter une touche de fraîcheur à votre cuisine.
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