Gingembre Moulu

Poids : 35g

Le gingembre en poudre, cet épice polyvalent et envoûtant, a une histoire riche qui remonte à plus de 3000 ans. Originaire de l'Asie du Sud-Est, il était autrefois utilisé à des fins médicinales en Inde et en Chine avant de conquérir le monde culinaire.

Les anciens Égyptiens et les Romains ont découvert les charmes du gingembre grâce aux routes commerciales de la soie. Au Moyen Âge, il était une denrée précieuse en Europe, souvent utilisée pour masquer le goût de la viande en décomposition. À l'époque des grandes explorations, les navigateurs l'ont ramené en Europe, contribuant à son immense popularité.

Aujourd'hui, le gingembre en poudre est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Asie, en Inde et dans les Caraïbes. Il apporte une saveur chaude, piquante et légèrement citronnée à une variété de plats, des currys aux desserts. En plus de son utilisation en cuisine, le gingembre est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives, en faisant un ingrédient polyvalent tant dans la cuisine que dans la médecine traditionnelle.

Utilisation en Cuisine 

Le gingembre en poudre est un trésor dans la cuisine mondiale. Son arôme unique ajoute une dimension exquise à de nombreux plats, sucrés et salés. Il est couramment utilisé comme assaisonnement pour donner du piquant aux currys, aux soupes, et aux marinades. Le gingembre en poudre est également un ingrédient essentiel dans la cuisine de nombreux pays, notamment dans la préparation du pain d'épices, des biscuits au gingembre, et des desserts exotiques.

En Asie, le gingembre en poudre est au cœur de nombreuses recettes. En Chine, il est utilisé pour parfumer les plats sautés et les sauces aigres-douces. Au Japon, il est essentiel dans la préparation du célèbre gingembre mariné accompagnant les sushis. En Inde, le gingembre est un pilier des épices, ajoutant chaleur et saveur aux currys et aux plats de légumes.

Dans les cuisines occidentales, le gingembre en poudre est souvent utilisé dans les desserts. Les biscuits au gingembre, les cakes épicés, et les muffins au gingembre sont des délices populaires. Il peut également être incorporé dans des boissons chaudes comme le thé au gingembre, idéal pour se réchauffer pendant les mois d'hiver.

Cuisine : Deux Recettes à Succès

1. Poulet au Gingembre et à l'Ananas 

   Ingrédients :

   • 4 poitrines de poulet
   • 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
   • 1 tasse d'ananas coupé en dés
   • 1/4 tasse de sauce soja
   • 2 cuillères à soupe de miel
   • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

   Préparation :

   • Dans un bol, mélangez le gingembre en poudre, la sauce soja, le miel et l'huile d'olive.
   • Badigeonnez le poulet de ce mélange et laissez mariner pendant 30 minutes.
   • Faites cuire le poulet dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
   • Ajoutez les dés d'ananas et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   • Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.

2. Carottes Glacées au Gingembre 

   Ingrédients :

   • 500 g de carottes coupées en rondelles
   • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
   • 2 cuillères à soupe de beurre
   • 2 cuillères à soupe de miel
   • Sel et poivre au goût

   Préparation :

   • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les carottes et faites-les sauter pendant quelques minutes.
   • Saupoudrez de gingembre en poudre, de sel et de poivre, puis ajoutez le miel.
   • Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
   • Servez ces carottes glacées au gingembre en accompagnement de vos plats préférés.

Le gingembre en poudre, avec son histoire fascinante et ses multiples utilisations en cuisine, est un ingrédient qui ajoute de la saveur et de la chaleur à de nombreux plats. Essayez ces recettes populaires et découvrez la magie du gingembre dans votre cuisine.