Fleur de sel au Piment d'Espelette
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Poids : 50g
La Fleur de Sel au Piment d'Espelette, joyau de la gastronomie basque, est le fruit de l'union entre la mer et les terres généreuses du Pays Basque. Cette spécialité allie la douceur de la fleur de sel, récoltée à la surface des marais salants, à la vivacité du piment d'Espelette, une variété de piment cultivée depuis des siècles dans cette région pittoresque.
L'histoire de ce mélange remonte au 17ème siècle lorsque les marins basques, au retour de leurs voyages, ramenaient des épices exotiques. Le piment d'Espelette s'est rapidement imposé comme une star locale, utilisé pour relever les plats traditionnels. L'idée de l'associer à la fleur de sel est venue naturellement pour sublimer les saveurs de la cuisine basque.
Utilisation en Cuisine
La Fleur de Sel au Piment d'Espelette a conquis les cuisiniers du monde entier grâce à son équilibre subtil entre le sel marin et le piquant ensoleillé du piment. Cette épice parfume délicieusement les plats et se marie à une multitude de préparations.
En cuisine, elle se décline en marinades pour viandes et poissons, en aromate pour les sauces, ou simplement saupoudrée sur des légumes grillés. Elle ajoute une touche d'originalité à des plats classiques tels que les œufs brouillés, les salades, et même les desserts chocolatés. Une pincée de Fleur de Sel au Piment d'Espelette sur une tranche de melon crée une explosion de saveurs estivales.
Cette épice est également l'ingrédient secret de nombreuses recettes du Pays Basque, comme le poulet basquaise et le jambon de Bayonne. Son goût unique éveille les papilles et apporte une chaleur discrète et envoûtante à chaque bouchée.
Cuisine
Voici deux recettes de cuisine, plébiscitées sur Internet, qui mettent en valeur la Fleur de Sel au Piment d'Espelette :
1. Pintxos de Chorizo et Fromage :
Ingrédients :
- Tranches de chorizo doux
- Tranches de fromage de brebis basque
- Fleur de Sel au Piment d'Espelette
- Pain grillé
Préparation :
- Sur chaque tranche de chorizo, déposez une tranche de fromage.
- Saupoudrez délicatement de Fleur de Sel au Piment d'Espelette.
- Piquez chaque portion sur un morceau de pain grillé à l'aide d'un cure-dent.
- Servez en apéritif, vos convives seront ravis de cette explosion de saveurs.
2. Saumon Grillé au Piment d'Espelette :
Ingrédients :
- Filets de saumon
- Fleur de Sel au Piment d'Espelette
- Huile d'olive
- Citron
Préparation :
- Préchauffez le gril.
- Badigeonnez les filets de saumon d'huile d'olive et saupoudrez-les généreusement de Fleur de Sel au Piment d'Espelette.
- Grillez le saumon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement croustillant à l'extérieur.
- Servez avec des quartiers de citron pour un plat simple, mais irrésistiblement délicieux.
En somme, la Fleur de Sel au Piment d'Espelette est un trésor culinaire qui apporte une touche basque ensoleillée à vos plats, régalant les palais du monde entier grâce à son histoire riche et sa polyvalence en cuisine. C'est l'épice incontournable pour ceux qui recherchent l'authenticité et l'originalité dans leurs préparations.
Composition
Ingrédients
Fleur de sel de l'ile de Ré (91%), piment d'Espelette* (9%) * Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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